Tofu

Il tofu viene chiamato anche ”formaggio di soia “ e solitamente si produce dai semi di soia. 

Per la produzione del tofu è necessario  procurare il coagulante : Cloruro di magnesio, ma è difficile averlo.

Però con il metodo YUKO si può creare  a casa un coagulante adatto.

Il tofu fresco fatto in casa è decisamente buono.