Il tofu viene chiamato anche ”formaggio di soia “ e solitamente si produce dai semi di soia. 

Il processo per la produzione del tofu di soia è un po’ difficile da fare in casa, perciò è meglio comprarlo in negozio.

Per comodità possiamo fare il “Tofu di ceci” che è molto più facile da creare in casa e gli ingredienti sono di facile reperimento. Il Tofu di ceci si mangia fresco ed ha la consistenza del budino