Yuko cucina giapponese

ITADAKIMASU ( BUON APPETITO )

“ ITADAKIMASU “ è un saluto al momento del pasto, una delle usanze particolari giapponesi, letteralmente “ Io prendo “in forma cortese.
In questa parola sento lo spirito giapponese.

“ ITADAKIMASU ” è detto dal commensale prima di mangiare. Alcune famiglie usano anche congiungere le mani.
La parola“ GOCHISOUSAMA “ Invece è il saluto dopo aver mangiato.

Nei pasti scolastici ( asilo nido e infanzia ) giapponesi, è indispensabile dire queste parole per buona educazione.

Ciò è ora un’abitudine, ma in realtà vi è un significato profondo : tutti e due saluti esprimono il ringraziamento e lo spirito zen.

“ ITADAKIMASU “
1 Propone il rispetto verso le persone, non solo quelle che hanno preparato il cibo, ma anche verso tutte quelle, che lavorando nel settore alimentare, hanno permesso di far giungere il prodotto sulla tavola.
2 È un ringraziamento per le creature che hanno dato la loro vita in cibo.

“ GOCHISOUSAMA “
Significa : è un pasto delizioso, un “ Signor Pasto “
L’implicazione è ringraziare tutto ciò che viene fornito come un dono.

Quando pronuncio queste parole, mi sento grata per tutte cose.

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