La cotoletta é un piatto molto richiesto e popolare in Giappone. In Italia quando lo dico in giapponese, si sente ridere……., Perché la cotoletta giapponese si dica “KASTU”…. Il suono assomiglia qualcosa!? Comunque benissimo, è uno dei piatti giapponesi da assaggiare con gusto. Si fa con la pastella : farina di frumento e uovo, pangrattato […]
La cotoletta giapponese Leggi tutto »
Per i giapponesi il Capodanno è un evento tradizionale più importante del Natale poiché il 1° gennaio è una festa nazionale chiamata “GANTAN”. È un giorno da festeggiare in famiglia dopo aver passato un anno senza troppi pensieri. In generale il periodo di “OSHOUGATU ” ( Capodanno giapponese ) dura dai tre ai sette giorni
OSHOUGATSU – Capodanno Giapponese Leggi tutto »
“KDOMO NO HI “ o “ Giorno dei bambini “ è una festa nazionale giapponese che si festeggia il 5 maggio. In origine era una usanza antica cinese chiamata “TANGO NO SEKKU” per augurare la sana crescita e la salute dei bambini maschi.Poi nel 1948, il 5 maggio, fu stabilito di chiamarla “KDOMO NO HI
Il DAIKON significa “ grossa radice “ e fa parte della famiglia dei ravanelli ( come i cavoli, le cime di rape e i broccoletti ). Si usa da molto tempo in Giappone. La stagione è l’inverno e negli ultimi anni è si trova facilmente anche nei supermercati in Italia con il nome di Retiche.
DAIKON – Ravanello giapponese – Retiche Leggi tutto »
HANAMI è un’evento tradizionale molto legato all’anima giapponese. Letteralmente “HANAMI” significa”vedere i fiori” (HANA = fiore, MIRU= infinito di MI=vedere).In realtà si tratta di vedere i fiori di ciliegio, facendo un picnic mettendo un tappeto a terra sotto le piante di ciliegio in piena fioritura in primavera. I fiori di ciliegio “ SAKURA” sono fiori
HANAMI – Ammirazione della fioritura dei ciliegi Leggi tutto »
“ HINAMASTURI “ o “ Festa delle bambine “ è una ricorrenza giapponese che si festeggia il 3 marzo.In questo giorno i familiari delle bambine pregano affinché venga data loro bellezza e salute.Viene chiamata anche “Festa delle bambole”. In questa occasione si preparano le “OHINA SAMA “ , una seria di bambole ornamentali. OHINASAMA raffigurano
Il giorno di San Valentino in Giappone è il 14 febbraio come in Italia, ma si diversifica in quanto è la donna che regala cioccolato all’uomo per una dichiarazione di amore. Questa l’usanza inventata negli anni 50, da un’azienda produttrice di cioccolato giapponese per la strategia di aumentare le vendite sul mercato.Poi negli anni 60,
Il girno di San Valentino Leggi tutto »
“ ITADAKIMASU “ è un saluto al momento del pasto, una delle usanze particolari giapponesi, letteralmente “ Io prendo “in forma cortese.In questa parola sento lo spirito giapponese. “ ITADAKIMASU ” è detto dal commensale prima di mangiare. Alcune famiglie usano anche congiungere le mani.La parola“ GOCHISOUSAMA “ Invece è il saluto dopo aver mangiato.
ITADAKIMASU ( BUON APPETITO ) Leggi tutto »